Ort: Domäne Frankenhausen bei Kassel
Die Veranstaltung findet im Rahmen des Projekts „Bio-Klima-Gemüse“ statt und wird gemeinsam von der Universität Kassel und dem Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen (LLH) ausgerichtet.
Im Mittelpunkt des Workshops steht die Frage, wie die Wertschöpfung von bio-regionalem Gemüse in Nordhessen unter den Bedingungen des Klimawandels gestärkt werden kann.
Neben der Vorstellung zentraler Projektergebnisse möchten wir gemeinsam mit Akteuren aus Erzeugung, Verarbeitung, Handel, Verwaltung, Beratung und Regionalentwicklung aktuelle Herausforderungen entlang der Wertschöpfungskette identifizieren, Erfahrungen austauschen und praxisnahe Ansätze für die Weiterentwicklung bio-regionaler Gemüsewertschöpfung erarbeiten.
Im Fokus stehen drei Themen:
- Wasserverfügbarkeit im Gemüsebau (Maximilian Sandmann, LLH)
- neue Ansätze für die Vermarktung von Frischgemüse (Henning Niemann, KÖN)
- regionale Verarbeitungspotenziale
Der Workshop bietet Raum für Austausch, Vernetzung und neue Impulse entlang der Wertschöpfungskette.